聞名遐邇的“尋味順德”
讓味蕾挑剔的吃貨趨之若鶩
然而順德除了有專注“吃”的鳳城大廚
還有一群設計師、工程師
樂于研究“喝”的口感

來自廣東工業設計城的四度科技創始人韓默，創業九年以來一直專注于研究氣泡、能量和水的混合應用，結合飽含東方禪意美學的設計，努力為人們生活帶來“非同凡飲”的體驗。

為平淡的生活“打點氣”

一杯普通的清水，通過機器將食用級二氧化碳氣體壓入水中，制作出來的就叫蘇打水或氣泡水，近年來大受歡迎。因為氣泡在口感上會產生獨特的刺激感，還能養顏護膚、促進身體新陳代謝，在國內市場方興未艾。

調制蘇打水

“四攝氏度時，二氧化碳和水的結合是最好的，蘇打水的口感亦是完美的。”這是四度的研發團隊經過多次實驗研究得出的結論，也是“四度”品牌名稱的來源。

要做到口感的驚艷，除了溫度，還需要研究蘇打水機的制作工藝、材料組合、原料配方等因素。

但蘇打水機的設計制造在國內還是新興行業，只有國外一家企業建立了先驅優勢，國內幾乎沒有現成經驗可循。

不甘于推出人云亦云的方案，而是堅持提供更有效的核心技術的四度，每年研發投入占銷售額20%以上，目前累計取得包括發明專利、實用新型專利在內的19項專利。

▲四度設計的“SHANG”蘇打水機

2018年，四度推出的“SHANG”蘇打水機就包含6項專利技術，實現同類競品沒有的向果汁飲料等混合溶液注氣的功能，應用把氣體和水完全隔離的獨有技術，相當于把蘇打水機和雪克壺二合一。

曾在名列世界500強的家電制造企業任職高級經理的韓默，之所以選擇創業，一大緣由就是為了孵化具有獨特設計內核的產品，對東方禪意美學情有獨鐘的他，把這種理念貫徹到設計研發的每一步。

設計概念草圖

從立項書和草圖設計階段，每一款蘇打水機都堅持簡潔鮮亮，省略多余的構件和造型曲線，體現“斷舍離”的設計感，與其它按鍵繁雜、裝飾冗余的飲料設備形成鮮明對比。

▲四度“SHANG mini”蘇打水機

韓默認為，“用戶關注的是水的口感，需要的是隨時制作一杯飲料陪伴獨處時的自己，招待團聚的朋友。蘇打水機不應喧賓奪主，甚至不需要在產品表面貼上品牌標志，就把設計做成一眼能辨的標識。”

深入餐飲經營

專注玩味蘇打水

雖然四度主要研究蘇打水機，但管理團隊的每個人都取得過SCA中級咖啡師國際認證。“并不是因為我們有多喜歡做咖啡，而是為了明白設計的商業應用，團隊需要研究酒、咖啡、茶等各級餐飲市場。”

▲四度研發的咖啡機

韓默介紹道，“SHANG”蘇打水機的命名方式就類似于酒的別稱，它取自中國古代王朝“商”，并特意以音譯取名，借助商王朝強大、神秘的象征，給人有設計感、有歷史底蘊的聯想，這款蘇打水機在國外有時也被當成雞尾酒機。

四度的意大利進口糖漿“藍流”

目前，四度除了設計生產設備，還提供口味配方設計、飲品規劃、糖漿進口和飲料氣瓶的銷售等全鏈條服務，已進入全國50000家酒吧、咖啡、奶茶等門店，為coco、地下鐵、fresh life等品牌合作代理經銷。

四度設計的蘇打水菜單配方蜜桃神經莓

為了驗證氣泡水口感是否合適，解決產品在實際使用過程中的問題，韓默還開設飲品店，在實際經營中獲得改進設計的意見。“只有自己熟悉玩轉店家經營，才能讓合作伙伴更好地發展。”韓默說道。

四度提供的食用級二氧化碳氣瓶

在蘇打水細分領域的研究，僅是四度在餐飲規劃研究“檔案”中的冰山一角，“因為集中所以非凡，我們現階段愿意收窄服務領域，專注細分市場，再展望新的方向。”

設計驅動產業鏈一體化創新

2020年，四度憑借研發國內首臺智能蘇打水機“XIA”榮獲佛山市青年創新創業大賽三等獎和“創客廣東”佛山中小企業創新創業大賽優勝獎。

領獎臺上的一分鐘，背后是臺下近十年的技術和運營積累。創立四度以來，韓默從一名設計管理者，被磨礪成別人眼中的“蘇打水機工程師”。

▲四度設計的智能蘇打水機“XIA”

為更好地提升產品品質，設計師出身的韓默不得不為四度配套蘇打水機制造工廠和實驗室，把控供應鏈體系。

有了實驗室，工程師團隊就可以通過大量耐久測試把控質量，包括為了實現目標的氣泡感，測試不同材料、注氣口徑大小之間的配合等。

▲蘇打水機的內部結構

目前，四度已建立了集研發、設計、制造、服務銷售于一體的全體系供應鏈，滿足全球的市場需求。“在這個細分品類中鮮有同行可以模仿借鑒，一切靠自主探索，積累技術經驗，把生產工藝提升到行業領先水平是我們現階段的主要目標。”韓默說。

▲四度科技標志

“順德菜之所以名揚天下，就是因為有一代代人去探索改善制作方法、原料和配方，在平凡生活飲食的細微處用心賦能，提升吃的體驗。”創立四度，在不斷的摸索中帶來“非同凡飲”的調性和體驗，“喝”出健康的生活方式，韓默認為這是值得奮斗一生的事業。